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【在庫2本】エマニュエル・ブロシェロゼ・ド・セニエ 2019

【在庫2本】エマニュエル・ブロシェロゼ・ド・セニエ 2019

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商品情報

エマニュエル・ブロシェさんのエクストラ・ブリュットロゼ・ド・セニエ 2019 ピノムニエ100％。生産本数はわずか3400本の希少ボトルです。～エマニュエル・ブロシェ～モン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵を実施。ドザージュは0～４g/L。

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食品・飲料・酒->飲料・酒->ワイン

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