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エスコフィエ・フランス料理　外箱付き

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商品情報

判型B5 頁数1496頁本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です。カラーはカテゴリー別の代表的な料理を収録。調理は日本を代表する偉大なグラン・シェフ、井上幸作氏。ほかにピエール・カシェ、浅野和夫の２氏が担当しました。

カテゴリー:

本・音楽・ゲーム->本->参考書

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エスコフィエ・フランス料理　外箱付き

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